Khám phá Mì Quảng Hội An ngon mê mẩn lòng người

Mì Quảng Hội An là một trong các món ăn đặc sản Hội An được nhiều người yêu thích. Món ăn phố Hội gây thương nhớ với hương vị đậm đà, thanh mát và ngon khó cưỡng. Với nhiều biến tấu nguyên liệu khác nhau chắc chắn sẽ giúp bạn có nhiều trải nghiệm khi đến với Hội An cổ kính.

Đôi nét về mì quảng Hội An

Món ăn góp công trong việc xậy dựng hình ảnh màu sắc cho ẩm thực miền Trung nói chung và Hội An – Quảng Nam nói riêng. Vậy chúng ra đời như thế nào? Và chúng có ý nghĩa gì?

Nguồn gốc của mì quảng

Nguồn gốc xác định ngay từ cái tên gọi của mì quảng được. Chúng bắt nguồn từ tỉnh Quảng Nam – Đà Nẵng ngày xưa. Còn từ “mì” ở đây nói đến chất liệu bột làm nên sợi mì quảng. Sở dĩ có tên gọi như vậy là do sự giao thoa giữa nền văn hóa người Việt và người Tàu.

Vào giữa thế kỷ XVI, dưới thời vua chúa Nguyễn, đất Hội An trở thành nơi giao thương đông đúc của thương nhân nước ngoài. Vì thế nơi đây tập trung rất nhiều người Tàu du nhập vào đây, mang theo nhiều món ăn đặc sắc của họ, trong đó có món mì quảng bây giờ.

Ý nghĩa của món mì quảng

Tương tự như con người chúng ta, mỗi người có mỗi tính cách riêng biệt. Vùng miền cũng vậy, mang nét đặc trưng riêng bởi các món ăn đặc biệt, chỉ riêng tại vùng miền đó mới có. Chẳng hạn: miền Trung mệnh danh là “ngũ Quảng” nhưng mì Quảng lại riêng tại xứ Quảng Nam mới có.

Không như phở, nước lèo của mì quảng có độ đậm đặc, thơm ngon từ các nguyên liệu. Nước chan của mì quảng rất ít và không bao giờ ngập hết mì trông rất hài hòa, đẹp mắt. Hiện tại, mì Quảng được xếp vào danh sách 12 món ăn của Việt Nam được công nhận giá trị ẩm thực Châu Á.

Thời gian trôi đi qua năm tháng nhưng mì Quảng vẫn chứng tỏ được sức sống bền bỉ như rễ cây bám đất. Mì quảng phố cổ Hội An không đơn thuần là món ăn nữa mà đã trở thành nét đẹp văn hóa ẩm thực của Quảng Nam.

Các kiểu biến tấu cực ngon cực hấp dẫn của mì quảng Hội An 

“Mì quảng cơm gà hội an ăn là ghiền”. Không kém cạnh cơm gà, mì quảng miền Trung cũng là một món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và sở thích của từng miền mà món ăn này đã được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau.

Mì quảng Phú Chiêm

Nhắc đến mì quảng miền Trung, sẽ là một thiếu sót lớn khi không nhắc đến món mì Phú Chiêm. Với nhiều nguyên liệu kết hợp như cua, thịt, tôm, trứng cút… Chắc chắn sẽ làm bạn ngất ngây với hương vị đặc biệt mà món mì quảng phú chiêm Hội An đem đến.

Vị ngọt thanh cùng mùi riêu cua thơm lừng của nước dùng thật khó cưỡng của mì Phú Chiêm. Sợi mì nóng dẻo thơm mùi hành, ném khử với dầu ăn, được trụng qua nồi nước sôi, cộng thêm nhân tôm đất, thịt ba chỉ, trứng cút rim. Hòa quyện chung một màu gạch của tôm cua rất hấp dẫn.

Mì Phú Chiêm được coi là món mì Quảng thứ thiệt nhất còn giữ được hương vị đặc trưng. “Dù cho mì Quảng ngày nay đã biến tấu với nhiều nguyên liệu và cách chế biến, nhưng chắc chắn rằng mì Quảng Phú Chiêm vẫn là mì quảng hội an ngon và thuần chất nhất…

Mì quảng cá lóc

Mì quảng ở Hội An là món ăn dân dã và đặc trưng của mảnh đất miền Trung khô cằn. Trước đây, mì quảng phố cổ hội an thường ăn nước nấu thịt béo ngậy và rau sống đã đủ “chiếm giữ” trái tim thực khách thập phương.

Về sau, món mì này đã tăng mức độ hấp dẫn khi nấu cùng với những nguyên liệu bổ dưỡng khác như tôm, gà, trứng… Đặc biệt là mì Quảng cá lóc – đặc sản ngon nức tiếng mì quảng phố hội an được du khách gần xa yêu mến.

Cách nấu mì quảng Hội An được truyền từ đời này sang đời khác. Nước nhân đậm đà với thịt cá lóc dai dai, ăn kèm với rau sống xanh mát. Đặc biệt thêm quả ớt xanh của vùng đất Quảng món mì quảng cá trở thành hương vị thật khó quên.

Mì quảng ếch

Không phải là món mì Quảng thịt trứng hay tôm quen thuộc. Thay vào đó là sự biến tấu thành công với thịt ếch đem đến sự lạ miệng thú vị cho người ăn chính là mì quảng ếch Hội An. Thịt ếch mềm và béo, nước dùng thì ngon ngọt đậm đà, ăn với mì rất thích hợp. Chấm một miếng thịt ếch vào chén nước mắm cay cay thơm thơm ngon hết sảy.

Với cách nấu mì tinh tế của con người nơi đây, thịt ếch không hề có mùi tanh mà trở nên ngọt dai. Mì quảng ếch Hội An ăn kèm với đĩa rau sống tươi xanh, đậu phộng thơm béo cùng bánh tráng giòn tan đã làm “tan nát” trái tim mỗi người khi được thưởng thức món ăn này.

Mì quảng gà

Nổi tiếng với cơm gà hội an ngon lừng lẫy. Thịt gà nơi đây cũng đã được kết hợp để tạo nên món mì quảng gà Hội An ngon không kém. Được nấu từ thịt gà thả vườn, mì quảng gà đặc biệt với những miếng gà vàng ươm, dai dai béo béo.

Món ăn bổ dưỡng cùng rau sống ăn kèm. Cho mì vào tô rồi bỏ thịt gà, nước dùng lên trên. Rắc thêm ít đậu phộng rang sẵn, hành ngò, vắt chanh vào (nếu muốn) và thưởng thức.

Mì quảng khô

Một biến tấu khá táo bạo nhưng không kém phần hấp dẫn. Món mì quảng khô lạ miếng đã thu hút khá nhiều thực khách tò mò muốn thử khi đến với các quán mì quảng phố Hội An. Tạo nên thêm một hương vị mới, góp phần tô điểm thêm cho ẩm thực mì quảng Quảng Nam.

Ăn mì quảng ở Hội An thực khách có thể cảm nhận được vị dai, ngọt từ sợi mì, thịt, tôm… Pha lẫn hương vị cay nồng của rau cải, rau húng lủi, bùi bùi của đậu phộng, chua ngọt của nước mắm… Tạo nên tô mì có một hương vị vô cùng hấp dẫn và khó cưỡng.

Xem thêm 

Tổng hợp đặc sản Cù Lao Chàm Ngon quên lối về 

Yến Sào Cù Lao Chàm quý hiểm

Bánh su sê thơm nức mũi

Điểm danh các quán mì quảng ngon nhất tại Hội An

Hiện nay, với sự mở cửa du lịch trở lại. Hội An đang nhộn nhịp đón khách từ khắp nơi trong và ngoài nước. Để có thể thưởng thức đúng chuẩn vị ngon của mì quảng ngon ở Hội An. Cù Lao Chàm Tourist gợi ý bạn 7 quán mì quảng ngon ở hội an sau đây.

Bà Minh Hội An

Quán nằm bên cạnh sông Thu Bồn yên bình và thoáng mát. Không gian sạch sẽ và rộng rãi. Ngồi ngắm cảnh sông Thu Bồn thơ mộng và thưởng thức tô mì “ngon đúng điệu” thì quả thực rất thoải mái tâm hồn.

Quán mì quảng ngon ở Hội An với menu đa dạng. Với khá đầy đủ các loại mì như: mì quảng thịt xíu, mì quảng gà, mì quảng tôm thịt trứng… Nhìn tô mì với sợi bánh vàng dai, ăn kèm đậu phộng, bánh tráng giòn giòn trông hấp dẫn vô cùng. Cộng thêm các loại gia vị ăn kèm như chanh, ớt và các loại rau tươi tạo nên hương vị thanh ngọt, ngon quên lối về

Địa chỉ : Cẩm Hà, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa : 07g00 – 21g00
Giá tham khảo: 25.000vnđ – 50.000vnđ

Cô Sinh Hội An

Quán cô Sinh chỉ bán mì quảng gà và mì quảng bò Hội An. mì quảng ngon ở hội an có lẽ phải nhắc đến cô, thịt gà được cô tuyển chọn rất kỹ, phải là gà ta, chắc thịt… Ăn kèm với rau tươi được lấy từ làng Trà Quế hằng ngày nên đảm bảo rất sạch. Không gian, bàn ghế sạch sẽ và chỉ bán từ sáng đến trưa.

Địa chỉ: 202 Lý Thường Kiệt, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 06g00 – 13g00
Giá tham khảo: 25.000vnđ – 35.000 VNĐ

Ông Hai Hội An

Không gian quán được mọi người đánh giá là sạch sẽ, thoáng mát. Nhân viên và chủ quán phục vụ món nhanh, luôn vui vẻ và nhiệt tình. Một tô mì Quảng đúng chuẩn của quán sẽ có đầy đủ màu sắc : trắng, xanh, vàng, đỏ. Sự hòa quyện vào nhau thật tinh tế giữa cay, béo ngọt, bùi.

Mì quảng phố Hội An của quán ông rất được lòng khách ghé đến. Mỗi nguyên liệu, mỗi hương vị đều được ông Hai chăm chút, lựa chọn cẩn trọng bằng chính cái tâm và cái tình của ông. Ông Hai – quán Mì quảng nổi tiếng hội an được tương truyền bởi sự hiếu khách và người nhà phục vụ nên thu hút cả khách trong và ngoài nước đến đây thưởng thức.

Địa chỉ : 6A Trương Minh Lượng, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa : 06g00 – 22g00
Giá tham khảo: 15.000vnđ – 40.000vnđ

Dì Hát Hội An

Quán mì quảng ngon ở Hội An nhỏ xinh, quán tuy không sang trọng như nhà hàng. Nhưng đổi lại chất lượng thì tuyệt cú mèo. Sợi mì vàng óng được dì tự làm bằng tay, trông tươi ngon và hấp dẫn.

Tô mì quảng ở đây có thêm gan, thịt, tôm, bánh phồng tôm và đậu phộng giã nhuyễn vô cùng hấp dẫn. Có dịp ghé Hội An nhất định phải thử ngay món mì quảng dì Hát nhé!

Địa chỉ: 81 Phan Chu Trinh, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 17g00 – 22g00
Giá tham khảo: 15.000vnđ – 25.000vnđ

Bà Linh Hội An

Muốn ăn mì quảng ở Hội An với tiêu chí đa dạng món hãy đến với quán bà Linh. Quán mì quảng nhỏ, đơn giản, mộc mạc nhưng vẫn sạch sẽ. Menu có rất nhiều món từ mì quảng, cao lầu, hến trộn, cơm gà Hội An….

Nhưng best seller vẫn là món mì quảng. Sợi mì vàng nghệ dai mềm với nước sốt đậm đà, nhân thịt được tẩm ướp và nấu rất vừa miệng. Nhân viên ở đây luôn vui vẻ, thân thiện với khách.

Địa chỉ: 137 Phan Châu Trinh, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 06g30 – 22g00
Giá tham khảo: 25.000vnđ – 95.000vnđ

Dì Bích Hội An

Đến với quán mì quảng ngon ở hội an của dì Bích. Bạn vừa được thưởng thức mì Quảng chất lượng với mì được chính tay dì làm ra. Nguyên liệu tươi ngon cùng nước dùng đậm đà, sóng sánh. Đặc biệt bạn sẽ ấn tượng bởi không gian thoáng đãng.Bàn ghế sắp xếp ngăn nắp, sạch sẽ khiến ai nhìn vào cũng có cảm tình.

Gắp một đũa mì lên với đầy ụ cùng tôm thịt, cùng rau tươi. Cắn thêm miếng bánh tráng mè giòn rụm, một cảm giác thật tuyệt vời. Dì chủ quán ở đây rất hiếu khách và nhân viên phục vụ luôn nhẹ nhàng. Cảm giác như đang được thưởng thức tại chính ngay ngôi nhà của mình.

Địa chỉ: 272 Hùng Vương, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 07g30 – 19g30
Giá tham khảo: 20.000vnđ – 50.000vnđ

Cô Bé Hội An

Quán mì quảng Hội An cô Bé mở khá sớm, bạn nên đến đây ăn món ăn sáng trước khi dạo quanh phố Cổ. Dù chỉ là một quán ăn nhỏ, nhưng chất lượng của từng tô mì chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng khi đến đây.

Sợi mì mỏng, mảnh nhưng dai mềm. Thịt, tôm được tẩm ướp kĩ càng, hoà trộn cùng nước lèo thanh đạm, tất cả tạo nên một tô mì quảng chuẩn vị thơm ngon khiến bạn dù ăn một lần nhưng ấn tượng thật đậm sâu.

Địa chỉ: 131 Cửa Đại, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: 6g00 – 22g00
Giá tham khảo: 15.000vnđ – 40.000vnđ

Dù là một món ăn bình dị, khi đến Hội An, bạn có thể bắt gặp bất cứ đâu khi dạo quanh phố Cổ. Mì Quảng đã góp phần điểm tô thêm sự đặc sắc cho văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và Quảng Nam nói riêng.

Các tour du lịch khám phá không thể bỏ qua

Tour Cù Lao Chàm trọn gói một ngày

Tour lặn biển bằng bình khí mới lạ

Tour đi bộ dưới biển ngắm đàn cá tung tăng

Trải nghiệm câu cá câu mực Cù Lao Chàm